Телячьи котлеты с молодым луком

2 телячьи котлеты (весом по 200 г)

1 зубчик чеснока

соль

молотый перец

1 пучок маленьких молодых луковиц

Кроме того

1 ст. ложка растительного масла

1 ст. ложка уксуса

0,1 л пряного бульона

На 2 порции

Время приготовления – 25 минут

Стоимость - дешево

Кухня - Россия

Телячьи котлеты промокнуть салфеткой и натереть растолченным и отжатым через пресс зубчиком чеснока, солью и перцем.

2. Молодые луковицы почистить, вымыть и зеленые перья обрезать на треть.

3. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло и котлеты обжарить в нем на среднем огне с каждой стороны в течение 2 минут. Мясо выложить и обжарить в оставшемся жире луковицы. Налить уксус и бульон, котлеты положить опять на сковороду, закрыть крышкой и потушить до готовности примерно 8-10 минут.

4. Мясо переложить на предварительно нагретые тарелки, рядом положить лук. При необходимости жир от жарения немного уварить, затем сбрызнуть ими лук.